En la industria panadera actual, el empaque ya no es solo una necesidad funcional, sino un componente crítico de la identidad del producto, el cumplimiento normativo y la sostenibilidad. Con la creciente demanda de los consumidores de transparencia y prácticas ecológicas, la codificación clara de la fecha y el embalaje sostenible son esenciales. Ya produzca pan artesanal o pasteles de gran volumen, su empaque debe cumplir tanto con los estándares regulatorios como con las tendencias de sostenibilidad en evolución.
¿Por qué es esencial la codificación de fechas y lotes para los productos horneados?
La codificación clara y precisa de la fecha y el lote es la piedra angular de un embalaje eficaz. He aquí por qué son importantes:
- Asegurando el cumplimiento regulatorio
En la mayoría de los países exigen la inclusión de fechas de consumo preferente y números de lote, o de remesa, en los envases para ayudar a garantizar la seguridad alimentaria y la trazabilidad. - Apoyando la trazabilidad
En el extraño caso en que se retire un producto, los precisos códigos de fecha y de lote permiten a los fabricantes aislar rápidamente los lotes afectados, minimizando así el impacto. - Alineando la gestión del inventario minorista
Los códigos de fecha y lote ayudan a los minoristas a gestionar la rotación de existencias y ayudan a tener un control óptimo de la vida útil, lo que reduce el desperdicio. - Preparación para GS1 Sunrise 2027
Los próximos estándares de códigos de barras requerirán que la información del producto sea más detallada y que se codifique en formato 2D para una mayor transparencia y trazabilidad en toda la cadena de distribución.
Monomateriales: el futuro de los envases sostenibles
Los envases flexibles tradicionales suelen consistir en películas multicapa, que son difíciles de reciclar debido a su estructura laminada. Por el contrario, los monomateriales están diseñados como plásticos de una sola capa, diseñados para mejorar la reciclabilidad y mantener un rendimiento similar.
La adopción de monomateriales puede respaldar ciertos objetivos de sostenibilidad al ofrecer una alternativa reciclable a las películas multicapa tradicionales. Estos materiales se pueden combinar con tecnologías de codificación avanzadas, incluido el marcado láser TIJ y UV, lo que ayuda a garantizar códigos limpios y de alta resolución que cumplan con las expectativas regulatorias y de los consumidores.
Obtenga más información sobre los monomateriales y su impacto en las soluciones de codificación y marcaje aquí:
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Adopción de envases sostenibles en la industria panadera
La sostenibilidad se ha convertido en una prioridad clave. Con la creciente presión de los consumidores y las regulaciones gubernamentales como las reglas de Responsabilidad Extendida del Productor (RAP), la industria está cambiando hacia materiales de empaque ecológicos.
Innovaciones en materiales de embalaje
- Películas monomaterial: Estas películas reciclables ayudan a reducir los residuos plásticos al tiempo que mantienen la protección del producto.
- Componentes a base de papel: Materiales como el cartón y las cajas combinan la reciclabilidad con la biodegradabilidad, proporcionando una alternativa al plástico.
Sin embargo, la transición a materiales sostenibles puede presentar desafíos en las operaciones de embalaje. Por ejemplo, los materiales como las películas monomateriales o los envases de cartón biodegradables pueden tener una porosidad y una energía superficial diferentes, lo que puede afectar a los procesos de codificación y marcado. La selección de la tecnología de impresión adecuada es crucial para abordar estos desafíos de manera efectiva.
Tecnologías de impresión avanzadas para el envasado de productos de panadería
La producción de códigos de alta calidad en envases sostenibles requiere la elección de la tecnología adecuada. A continuación, se muestra una descripción general de las principales opciones:
Inyección de tinta continua (CIJ)
- Ideal para líneas de producción de alta velocidad y superficies de paquetes irregulares o curvas.
- Los sistemas modernos reducen el consumo de fluidos y los requisitos de mantenimiento, lo que los hace más rentables por impresión.
- Más adecuado para códigos de fecha y lote; es posible que no entregue la resolución requerida para los códigos 2D.
Inyección de tinta térmica (TIJ)
- Proporciona códigos de alta resolución (hasta 600 ppp) en superficies porosas y no porosas.
- Los requisitos mínimos de mantenimiento lo convierten en una opción popular para la industria panadera.
- Los avances en la tecnología de tintas la hacen lo suficientemente flexible para aplicaciones en películas monomaterial y embalajes de cartón.
- Los cabezales de impresión se pueden combinar para aumentar la cobertura de códigos más grandes.
Marcado láser
- Una opción sostenible que elimina la necesidad de consumibles como tinta o ribbons (cintas).
- Los láseres de CO2 sobresalen en etiquetas y cartones de cartón mediante decapado para eliminar la tinta y revelar marcas de alto contraste debajo.
- Los láseres UV son ideales para marcas de alto contraste en plásticos, como películas monomateriales, sin generar un calor excesivo.
- Ambos tipos de láser admiten códigos alfanuméricos permanentes de alta calidad, códigos de barras lineales y códigos 2D.
Sobreimpresión por transferencia térmica (TTO)
- Produce texto de alta calidad, códigos 2D e información detallada del producto, como paneles nutricionales y advertencias de alérgenos.
- Funciona a la perfección con máquinas de envasado de alta velocidad de movimiento intermitente y continuo.
- Una solución probada para películas flexibles y personalización en etapas avanzadas, lo que la hace ideal para agregar datos variables en las últimas etapas del proceso de producción. Las impresoras TTO de gran formato también pueden incluir detalles adicionales del producto, como listas de ingredientes, elementos de marca o información reglamentaria, sin comprometer la calidad de impresión.
Elegir la tecnología ideal para sus envases sostenibles
A la hora de seleccionar una solución de codificación para su embalaje sostenible, tenga en cuenta lo siguiente:
- Impresoras CIJ: Las mejores para la producción de alta velocidad con necesidades básicas de codificación en una amplia gama de materiales de embalaje.
- Impresoras TIJ: Ideales para la impresión de alta resolución en superficies porosas y no porosas, incluyendo películas flexibles y cartón.
- Marcadores láser: Perfectos para eliminar consumibles como fluidos y ribbons (cintas), y para lograr marcas permanentes y de alta calidad, tanto en envases de papel como en plásticos.
- Impresoras TTO: Ideales para producir información detallada en películas y etiquetas flexibles, lo que ofrece versatilidad para la personalización en etapas avanzadas.
Cada tecnología tiene fortalezas únicas, y la mejor opción depende de sus requisitos de producción, propiedades del material y objetivos de sostenibilidad. La realización de pruebas de materiales con la solución elegida es esencial para garantizar resultados óptimos.
Código con confianza en el embalaje de productos horneados
A medida que la sostenibilidad se convierte en el centro de atención de la industria de la panificación, es esencial seleccionar la solución de codificación adecuada. Probar sus materiales de empaquetado y elegir la tecnología de codificación adecuada, como CIJ, TIJ, marcado láser o TTO, puede ayudarlo a cumplir con los requisitos regulatorios y las expectativas de los consumidores.
Al alinear sus procesos de empaque y codificación con las demandas de la industria, puede lograr el cumplimiento, mantener la calidad del producto y respaldar sus iniciativas de sostenibilidad. Con una planificación cuidadosa y las herramientas adecuadas, los fabricantes de productos horneados pueden equilibrar la eficiencia, la transparencia y la responsabilidad en sus prácticas de empaque.
